山藥營養豐富、物美價廉，還具有一定的療補作用，因此，山藥也深受消費者的推崇。而作為養生佳品，它是再好不過的一款好食材。平時我們該怎么吃山藥好？吃山藥時應該注意什么？哪些人不適合吃山藥等等問題，長山山藥廠家來為大家上一節山藥課，在這里，長山山藥廠家講解山藥常見的八大問題。
1、春食山藥好不好
進入春季之后，氣候干燥，往往容易讓人感覺口干舌燥、聲啞干咳、皮膚干燥等不適感覺。而山藥中所含的皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。因此，春季食山藥可有效防治春燥所帶來的不適之感。而在選用山藥時，則應以濱州鄒平一帶所產長山山藥為佳。
2、山藥的哪種吃法好
長山山藥含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。再者，從健康角度來說，山藥較 好的烹飪方法有兩種：一是蒸山藥，可以原汁原味的將營養價值保存，食之較 佳。二是木耳炒山藥。木耳具有清肺、潤肺、***補 氣的作用，再配上山藥，效果更好。三是可以煲湯。
3、山藥湯汁的處理方法
山藥含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質。其中黏蛋白和黏多糖較為寶貴，因此不要把煮山藥的湯汁棄去，較 好可以直接食用。
4、山藥發黑處理方法
山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
5、哪些人忌食山藥
山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都可接受。但山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者（人體受外邪侵襲，或因痰火等阻滯所引起的實性證候。如面赤、***等）也要忌食。
6、山藥過敏治方法
萬一不小心觸摸山藥粘液后，有的人就會誘發皮膚過敏，此時手不要亂碰，且要馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢，食用油涂于手上可有緩解，或者用食醋洗手可緩解癥狀。
7、山藥去皮的訣竅
山藥粘液中含有植物堿和皂角素，沾在身上還會發癢。建議消費者在對山藥去皮時，戴上塑膠或一次性手套，在水中削山藥皮。或者用清潔球將山藥外皮的毛須擦掉后直接食用。
8、山藥燉菜防褐變方法
山藥含有多酚氧化酶，烹調中可能發生褐變，因此，用它燉菜時，較 好在湯汁沸騰之后再加入，并大火快速煮開，以破壞此酶活性。
以上長山山藥廠家為您簡單講解寫山藥的生活應用，希望能給您帶來幫助，如果您有其他不解或疑問可以致電山東長山山藥科技開發有限責任公司進行詳細咨詢，我們將給您專業的解答。歡迎撥打咨詢電話：0543-4816917
